Stomia e alimentazione: alcune ricette pensate per te

gennaio 20, 2022

Integrare l’alimentazione con più frutta e verdura quando si vive con una ileostomia o una colostomia può essere complicato. Molte persone scoprono che le fibre vegetali incidono sulla gestione della stomia. Frutta e verdura forniscono nutrienti essenziali; quando ne limitiamo l’assunzione, riscontriamo meno benefici di chi ne mangia di più.

Abbiamo raccolto delle ricette realizzate dalla dietista Sophie Medellin, per aiutarti ad aumentare l’assunzione di frutta e verdura riducendone gli effetti sulla formazione degli effluenti. Sappiamo che ognuno è diverso e sceglie l’alimentazione in base alle esigenze del proprio organismo.

ECCO UNA DELLE RICETTE CHE POTRAI TROVARE ISCRIVENDOTI A ME+ E SCARICANDO LA GUIDA SULL'ALIMENTAZIONE

Verdure arrosto con spezzatino di pollo o tofu a cubetti

INGREDIENTI

1 cucchiaio di olio all’aglio - 200g di patate (dolci o bianche), sbucciate e tagliate a cubetti - 200g di carote, sbucciate e tagliate a cubetti delle stesse dimensioni delle patate - 1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a fette spesse - 2 filetti di petto di pollo O un blocco di tofu O halloumi (tagliato a fette grandi) - 1-2 cucchiaino di mix di spezie ras-el-hanout - manciata di rametti di timo - sale e pepe nero - manciata di coriandolo fresco, tritato finemente

PROCEDIMENTO

Preriscalda il forno a 200°C/180°C ventilato/a gas 6. Metti le patate e le carote su un vassoio, con l’olio e condisci con sale, pepe e ras-el hanout. Arrostisci per 15 minuti. Aggiungi i peperoni e rimetti in forno per altri 15 minuti. Aggiungi ora i petti di pollo/tofu/halloumi, spolverati di timo e l’eventuale residuo ras-el-hanout, secondo i seguenti tempi di cottura:

Pollo - 15-20 minuti o fino completa cottura. - Tofu – 15 minuti, o fino a quando il tofu è ben dorato. - Halloumi – 10 minuti.

Per servire, dividere in due ciotole e cospargere con coriandolo fresco.

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Nota bene: le ricette qui riportate contengono indicazioni alimentari di carattere generale: confrontati con il tuo medico o operatore sanitario di fiducia per indicazioni specifiche. Prima di provare una ricetta verifica di non essere intollerante/sviluppare allergie a ciascuno degli ingredienti riportati, incluse restrizioni dietetiche legate alla gravidanza, etc. Le ricette riportate non sono state sperimentate né da né per Convatec. Convatec e gli autori non possono, pertanto, dare nessuna garanzia o assumersi alcuna responsabilità riguardo alla loro originalità, qualità, valore nutrizionale, o sicurezza.